Secreto de porc, épices chimichurri, avocat brulé et salade de choux blanc au sésame

Préparation

Pour la garniture:

1. Laver puis emincer le choux, l'assaisonner avec les huiles, le vinaigre, sel et poivre. 

2. Eplucher puis couper les avocats en deux.

Au moment de servir:

1. Allumer le barbecue.

2. Disposer les avocats sur le barbecue puis disposer la viande à côté saupoudrée d'épices chimichurri. Tout doit être bien grillé. 

3. Servir le tout sur une assiette, ajouter la salade de choux au dernier moment.