Nems de Porc du Limousin

Préparation

1. Dans un saladier mélangez le porc haché
avec les vermicelles, les champignons, les
carottes et l’oignon finement haché.

2. Incorporez une cuillère à café de sel, une
cuillère à café de poivre et une cuillère à
café de sucre.

3. Ajoutez à présent l’oeuf et l’huile de
sésame puis mélangez le tout.

4. Remplissez un grand saladier d’eau
chaude (80°c), plongez-y les galettes une
à une puis étalez chaque galette les unes
à côté des autres.

5. Prenez la farce, l'équivalent d’une
quenelle, puis déposez la vers le bas de la
galette humidifiée puis préparez votre
petit rouleau.

6. Dans un bain d’huile à 160°c, plongez vos
nems préalablement roulés pendant 6-8
minutes . Retirez-les quand ils sont dorés
à convenance, puis dégustez-les chauds
avec salade, menthe et sauce pour nems !