Bo bun au Bœuf Limousin

Préparation

1. Rassembler tous vos ingrédients.

2. Eplucher à moitié le concombre et couper-le en julienne.

3. Faites cuire votre steak haché de boeuf dans l'huile d'olive, avec une gousse d'ail hâché. 

4. Préparer les vermicelles de riz en les laissant ramollir 5 min dans l'eau froide, égoutter-les puis faites-les cuire 3 min dans l'eau bouillante. Egoutter-les et réserver. 

5. Préparer la sauce en mélangeant le nuoc mam, 2 cuillères à soupe d'eau, le sucre et le jus du citron.

6. Laver et sécher la salade et les herbes fraîches puis, couper la salade en lanières. 

7. Répartissez la salade dans un grand bol. Ajouter les vermicelles de riz, les carottes, les concombres, les pousses de soja et la viande. Assaisonner avec la sauce, saupoudrez de cacahuètes concassées et d'herbes ciselées. 

8. Votre bo bun est prêt ! Bonne dégustation !